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番茄降血压、抗衰老,好处多多!但有一种最好别吃……

发布时间:2019-10-30 08:40:59

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说到西红柿,但是许多朋友都有善良的心。

有些人每天都吃不饱西红柿炒鸡蛋。

但是最近,有消息说“生吃西红柿可能有毒。”

它让许多食物和商品紧张。

这到底是怎么回事?

生吃西红柿真的会导致中毒吗?

首先,我们需要理解一件事:什么是“生”番茄?

因为谣言中所谓的“生”番茄并没有明确指番茄成熟前的绿色番茄或未煮熟的番茄。

番茄含有番茄红素,这对人体非常有益。只有尚未成熟的绿色番茄含有龙葵生物碱等毒素,这确实会导致中毒。

茄碱,又称为茄碱、龙葵毒素和马铃薯毒素,是由葡萄糖残基和茄碱组成的弱碱性糖苷。它广泛存在于茄科植物中,如马铃薯、番茄和茄子。

对胃肠粘膜有很强的刺激性和腐蚀性,可引起肠胃炎等。对人体中枢神经,尤其是最易受影响的呼吸中枢和运动中枢具有麻痹作用。

可怕的是,龙葵生物碱毒性很大,人们食用0.2g-0.4g龙葵生物碱会引起中毒反应,导致呕吐、呼吸困难甚至器官衰竭。

自然成熟的番茄基本上不含这种毒素,正常食用不会产生毒副作用。因此,谣言中的“生番茄”应该是未成熟的绿色番茄。

一个小小的提醒:不要尝试未成熟的西红柿,尤其是那些青绿色的。

西红柿越红越成熟,就越能预防癌症。

番茄越红越好,表明番茄红素越多。

一些研究发现,番茄红素比维生素C、胡萝卜素和维生素E具有更强的清除自由基能力,能有效保护身体免受氧自由基损伤,在一定程度上,它具有防癌、保护心血管健康、延缓衰老、保护皮肤等功效。

此外,食物癌症预防也是分级的。根据有效数据,在食物抗癌效果的四个等级(充足、有限、极有可能和不能防癌)中,番茄可以属于第三等级,即最有可能防癌的食物,番茄中所含的高营养含量可以实现对人体的保护机制,以避免致癌物的入侵。

一般来说,番茄越红越熟,番茄红素含量越高,抗癌能力越强。

橙色番茄中胡萝卜素的含量相对较高,而粉色番茄中番茄红素和胡萝卜素的含量不高。浅黄色番茄含有少量胡萝卜素,几乎不含番茄红素。

当你买西红柿时,你应该选择外观圆润光滑、闻起来像西红柿、手感沉重的。花梗上青色的解释还不成熟,所以最好不要买。

不要用这两样东西煮西红柿。

不要把肉和西红柿一起煮。

肉和西红柿最好不要一起煮,否则肉会变成木柴,味道会更差。

这时,有些人一定会有疑问:西红柿炖牛肉不是很好吃吗?那是因为所有这些菜都有它们自己的方式。

牛肉必须炖至软烂,然后番茄和其他配菜分开混合,直到最后,肉和番茄和其他配菜放在一起煮,立即上菜。

如果没有,你可以直接扔生牛肉,生鸡肉等。加入番茄汤炖一个小时试试。

不要用西红柿煮叶子或绿色蔬菜。

高纤维含量的蔬菜,尤其是老蔬菜,和西红柿一起烹饪后会变得难以咀嚼。

不仅如此,番茄红素也会影响菜肴的颜色。蔬菜的绿色来自叶绿素。在酸性条件下,叶绿素会把蔬菜变成黄褐色,降低人们的食欲。

一般来说,油炸或烹饪绿色蔬菜时不推荐西红柿。

你不妨用西红柿来做一些经典的食谱,比如糖和西红柿混合,西红柿鸡蛋汤不是很好,还有西红柿炒鸡蛋,有些人每天都吃不腻。

#今天的互动#

西红柿是蔬菜还是水果?

我找不到答案...

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编辑:栗色照片来源:123射频

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